食譜/豆漿

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白豆漿

食材

• 黃豆
• 水
• 糖
• 鹽

做法

1. 黃豆放在水中浸泡約8個小時。
2. 黃豆泡發後，將黃豆磨碎或用粉碎機打碎。
3. 接著用紗布將豆渣分離，即得到生豆漿。
4. 將生豆漿加水以小火煮沸，將浮起的泡沫撈出，持續5至10分鐘。
5. 常加糖與少許的鹽進行調味。

黑豆漿

食材

• 黑豆
• 水
• 糖
• 鹽

做法

1. 黑豆放在水中浸泡約24個小時。
2. 黑豆泡發後，將黑豆磨碎或用粉碎機打碎。
3. 接著用紗布將豆渣分離，即得到生豆漿。
4. 將生豆漿加水以小火煮沸，將浮起的泡沫撈出，持續5至10分鐘。
5. 常加糖與少許的鹽進行調味。

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豆漿