簡介 編輯

醣類,又稱碳水化合物,是多個羥基(OH基)的醛或者酮類,及其縮聚物和某些衍生物的總稱。

單醣 編輯

結構與命名 編輯

立體異構 編輯

Fischer投射法 編輯

D-與L-單醣 編輯

含氮的醣類 編輯

環狀單醣的結構 編輯

單醣的反應 編輯

形成糖苷 編輯

還原為醛糖醇 編輯

氧化為醛糖酸 編輯

氧化為糖羧酸 編輯

血糖測定 編輯

L-抗壞血酸(維生素C) 編輯

雙醣 編輯

蔗糖 編輯

乳糖 編輯

麥芽糖 編輯

多醣 編輯

澱粉 編輯

肝醣 編輯

纖維素 編輯

源自纖維素的紡織纖維 編輯