有機化學/糖類

簡介

醣類，又稱碳水化合物，是多個羥基（OH基）的醛或者酮類，及其縮聚物和某些衍生物的總稱。

單醣

結構與命名

立體異構

Fischer投射法

D-與L-單醣

含氮的醣類

環狀單醣的結構

單醣的反應

形成糖苷

還原為醛糖醇

氧化為醛糖酸

氧化為糖羧酸

血糖測定

L-抗壞血酸（維生素C）

雙醣

蔗糖

乳糖

麥芽糖

多醣

澱粉

肝醣

纖維素

源自纖維素的紡織纖維

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