甜味版本的米漿

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食材

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  • 蓬萊米
  • 花生
  • 白芝麻(非必要)

做法

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  1. 分別將蓬萊米、花生,用食物調理機磨成細粉。
  2. 將上述兩種粉末加水與糖,煮開。
  3. 如果覺得香味不足,則是加入乾炒過的白芝麻,所磨成得粉末,繼續煮。

鹹味版本的米漿

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食材

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  • 蓬萊米
  • 肉(雞肉、豬肉、牛肉、魚肉,任何一種)
  • 醬油

做法

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  1. 米先煮成稍微軟的白飯。
  2. 肉用水煮過,切成細小的塊狀。除了魚肉需要用薑片去腥味之外,基本上都少鹽少醬油去調味。
  3. 水90公克,白飯與肉則合計260公克,再用醬油半小匙去調味,用食物調理機攪拌成泥狀後,再加熱食用。
 
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