簡介 编辑

醣類,又稱碳水化合物,是多個羥基(OH基)的醛或者酮類,及其縮聚物和某些衍生物的總稱。

單醣 编辑

結構與命名 编辑

立體異構 编辑

Fischer投射法 编辑

D-與L-單醣 编辑

含氮的醣類 编辑

環狀單醣的結構 编辑

單醣的反應 编辑

形成糖苷 编辑

還原為醛糖醇 编辑

氧化為醛糖酸 编辑

氧化為糖羧酸 编辑

血糖測定 编辑

L-抗壞血酸(維生素C) 编辑

雙醣 编辑

蔗糖 编辑

乳糖 编辑

麥芽糖 编辑

多醣 编辑

澱粉 编辑

肝醣 编辑

纖維素 编辑

源自纖維素的紡織纖維 编辑