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食譜/味噌湯
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煲汤
使用材料
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水
昆布
柴魚片
味噌
時蔬
豆腐
作法
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加水進鍋,文火加熱後放昆布,熬煮十分鐘。 切勿燒滾水以致味道流失。
濾掉昆布後放柴魚片到鍋子裡,繼續熬煮多十分鐘。
濾掉柴魚片後,放入時蔬跟豆腐等配菜,按其烹調時間調整熬煮時間。
熄火,放入味噌輕輕拌勻。
上菜前可加入少許的蔥。