食谱/味噌汤

食谱 > 日本料理

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食谱 > 煲汤

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使用材料

• 水
• 昆布
• 柴鱼片
• 味噌
• 时蔬
• 豆腐

作法

1. 加水进锅，文火加热后放昆布，熬煮十分钟。 切勿烧滚水以致味道流失。
2. 滤掉昆布后放柴鱼片到锅子里，继续熬煮多十分钟。
3. 滤掉柴鱼片后，放入时蔬跟豆腐等配菜，按其烹调时间调整熬煮时间。
4. 熄火，放入味噌轻轻拌匀。
5. 上菜前可加入少许的葱。