食谱/士多啤梨香浓芝士蛋糕

材料:

1. 曲奇餅底碎300g
2. 牛油約2湯匙
3. 奶油芝士300g
4. 糖80g
5. 檸檬汁3茶匙
6. 士多啤梨(草莓)300g
7. 蛋黃1隻
8. 原味乳酪150ml
9. 魚膠片2片
10. 橙花蜜糖適量
11. 士多啤梨適量(裝飾用)

造法:

1. 先將餅碎混合牛油用匙壓平在模底
2. 士多啤梨洗淨，切成小粒
3. 奶油芝士放在室溫回軟，加入40g糖用打蛋器攪勻，再加入檸檬汁拌勻備用。
4. 將魚膠片煮溶。將蛋黃加40g糖用打蛋器打發至乳白色，加入魚膠水拌勻，倒入奶油芝士混合物拌勻
5. 原味乳酪加士多啤梨粒拌勻，倒入與奶油芝士拌勻，把餡料倒入模內，放入雪櫃雪至3-4小時
6. 把蛋糕脫模，放上士多啤梨作裝飾，把橙花蜜糖唧成格仔紋作裝飾即可。