食谱/冷中華

冷中華

冷中華 (冷やし中華 / Hiyashi Chūka)

原料

• 中华面（中国的中式面条）
• 黄瓜
• 番茄
• 火腿（或鸡肉）
• 鸡蛋
• 豆芽

调味料

• 酱油
• 醋
• 糖
• 芝麻油
• 盐
• 胡椒

做法

1. 中华面煮熟后，用冷水冲凉，沥干水分。
2. 黄瓜、番茄切丝。
3. 火腿切丝，或用鸡肉煮熟后切丝。
4. 鸡蛋煎成薄饼后切丝。
5. 豆芽轻轻焯水后冷却，沥干水分。
6. 调味料混合制成酱料（根据个人口味调整酱油、醋、糖、芝麻油、盐和胡椒的比例）。
7. 在盘子中放入中华面，放上黄瓜、番茄、火腿、鸡蛋和豆芽。
8. 倒入调好的酱料，搅拌均匀后即可享用。

特点

• 清爽可口，适合夏季食用
• 调料可根据个人口味调整

注意事项

维基百科中的相关条目：

冷中華

• 确保中华面彻底冷却后使用，以增加风味。
• 酱料的甜酸味可以根据个人喜好进行调整。