冷中華

冷中華 (冷やし中華 / Hiyashi Chūka)

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原料

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  • 中華面(中國的中式麵條)
  • 黃瓜
  • 番茄
  • 火腿(或雞肉)
  • 雞蛋
  • 豆芽

調味料

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  • 醬油
  • 芝麻油
  • 胡椒

做法

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  1. 中華面煮熟後,用冷水沖涼,瀝乾水分。
  2. 黃瓜、番茄切絲。
  3. 火腿切絲,或用雞肉煮熟後切絲。
  4. 雞蛋煎成薄餅後切絲。
  5. 豆芽輕輕焯水後冷卻,瀝乾水分。
  6. 調味料混合製成醬料(根據個人口味調整醬油、醋、糖、芝麻油、鹽和胡椒的比例)。
  7. 在盤子中放入中華面,放上黃瓜、番茄、火腿、雞蛋和豆芽。
  8. 倒入調好的醬料,攪拌均勻後即可享用。

特點

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  • 清爽可口,適合夏季食用
  • 調料可根據個人口味調整

注意事項

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  • 確保中華面徹底冷卻後使用,以增加風味。
  • 醬料的甜酸味可以根據個人喜好進行調整。