食譜/高麗菜炊飯

食材

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高麗菜炊飯食材
  • 蒜頭 2 顆
  • 新鮮菇類 3 朵
  • 乾香菇 1朵
  • 胡蘿蔔 少許
  • 高麗菜 1/4顆
  • 米 2 杯
  • 水 1.5 杯


調味料

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  • 醬油 2 大匙
  • 味琳 1 大匙
  • 胡椒 少許
  • 香油 少許
  • 橄欖油 少許

備料

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  • 乾香菇用1杯水泡軟切條
  • 新鮮香菇洗淨切條
  • 蒜頭切末
  • 高麗菜洗淨切入口大小
  • 胡蘿蔔絲炒香
  • 米 2 杯洗乾淨

作法

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  1. 熱鍋下少許橄欖油,將蒜末與胡蘿蔔拌炒
  2. 加入乾香菇與鮮香菇拌炒至食材油亮
  3. 加入高麗菜拌炒至高麗菜 8 分熟
  4. 加入 2 大匙醬油、1 大匙味琳、少許胡椒與少許香油調味
  5. 先將 ⅓ 的高麗菜盛起放置一旁
  6. 加入洗淨的白米拌炒均勻
  7. 將拌炒完畢食材放置內鍋,加入1.5杯水,可以使用泡香菇的水
  8. 將內鍋放入電鍋中,外鍋放 1 杯水蒸煮
  9. 電鍋跳起後,再將剛剛預備盛起的高麗菜料平鋪在米飯上燜煮 5 分鐘後即可食用


高麗菜食材步驟
圖片解說 1 圖片解說 2 圖片解說 3
 
 
 
乾香菇與鮮香菇拌炒至食材油亮 加入高麗菜拌炒至高麗菜 8 分熟 加入 2 大匙醬油、1 大匙味琳、少許胡椒與少許香油調味
圖片解說 4 圖片解說 5 圖片解說 6
 
 
 
加入洗淨的白米拌炒均勻 將拌炒完畢食材放置內鍋,加入1.5杯水,可以使用泡香菇的水 將內鍋放入電鍋中,外鍋放 1 杯水蒸煮
圖片解說 7
 
電鍋跳起後,再將剛剛預備盛起的高麗菜料平鋪在米飯上燜煮 5 分鐘後即可食用