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食谱/咕噜肉
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食譜
咕噜肉
是一道中国粤菜,以甜酸汁及猪肉煮成。
目录
1
材料
1.1
甜酸汁
1.2
腌料
2
制法
材料
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猪脢头肉 500克
青灯笼椒 1个
红灯笼椒 1个
罐头菠萝 4片
甜酸汁
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罐头菠萝糖水 50克
茄汁 4汤匙
白醋 2汤匙
喼汁 2汤匙
腌料
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盐 1茶匙
糖 1茶匙
鸡粉 1茶匙
鸡蛋 1只
生粉 4汤匙
制法
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将猪肉切成小块,用腌料腌20分钟
青红椒及菠萝切成小块
烧热油镬,将猪肉倒入镬中炸至金黄色后捞起
甜酸汁材料搅匀倒入镬中略炒,再加入青红椒及菠萝
再将炸好的猪肉倒入镬中兜匀上碟