食譜/藍莓沙冰
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在菜市場買一大包藍莓回家吃時,總是有好幾顆藍莓特別小、特別酸,也可能多得吃不完,可是又不想浪費。把這些藍莓處理掉的方法之一,是製成沙冰(又稱冰沙),既消暑又善用食材。
用料
編輯- 一定份量的藍莓和冰。
- 一定份量的水,比例要多次嘗試才會成功。
- 咖啡糖、白糖或甜味劑,分量隨個人口味決定。
器材
編輯建議使用電動攪拌器。
做法
編輯- 先把糖溶到熱水中,預備濃糖水,注意要把糖完全溶化。
- 把藍莓放進保鮮袋,冰進冰箱冷凍庫。
- 冷藏一會後把藍莓取出,注意不要太硬,稍微冰凍就好。把藍莓放到攪拌器內,再往攪拌器加入冰塊。
- 加入濃糖水,分量隨個人口味決定。
- 加入水。比例要多次嘗試,而且要把糖水的份量考慮在內,以免水份過多。
- 攪拌至少一分鐘,直至大部分藍莓已經攪拌至破爛。
- 倒到杯子食用,可隨個人口味加入果肉粒。