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食谱/渣豆腐
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食谱
渣豆腐
是
沂蒙山
区的家常菜:把
白菜
叶、
萝卜
缨、野菜、
地瓜
秧等洗净剁细,加
豆面
和
食盐
,然后用
水
煮焖。
通常是加
台湾
芹菜
、
珠茺
(大头茺)。加点肉末,嫌涩的话用
太白粉
勾芡。