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食谱/青花菜炒虾仁
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食譜
食材
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两人份:
青花菜 1 朵
红萝卜 1/4 根
洋葱 1/4 颗
蒜头 3~4瓣
草虾 12~20 只 (依个人家境增减)
橄榄油 适量
无盐奶油 5克
盐 适量
黑胡椒 适量
义大利香料 适量
作法
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洋葱切片,蒜切末、红萝卜切条
冲洗虾子后,去除虾头以及剥虾壳,有馀力可以去肠泥
以滚水将青花菜与红萝卜烫3分钟
捞起青花菜与红萝卜,加入橄榄油与大蒜末,搅拌均匀
加热油锅,中小火拌炒青花菜与红萝卜到8分熟
加入虾仁与洋葱后与蔬菜一起拌炒
接近想要的熟度后,加入奶油、撒上盐、黑胡椒、义大利香料等调味
最后均匀拌炒一下,即可起锅