食谱/青花菜炒虾仁

食材

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两人份:

  • 青花菜 1 朵
  • 红萝卜 1/4 根
  • 洋葱 1/4 颗
  • 蒜头 3~4瓣
  • 草虾 12~20 只 (依个人家境增减)
  • 橄榄油 适量
  • 无盐奶油 5克
  • 盐 适量
  • 黑胡椒 适量
  • 义大利香料 适量

作法

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  • 洋葱切片,蒜切末、红萝卜切条
  • 冲洗虾子后,去除虾头以及剥虾壳,有馀力可以去肠泥
  • 以滚水将青花菜与红萝卜烫3分钟
  • 捞起青花菜与红萝卜,加入橄榄油与大蒜末,搅拌均匀
  • 加热油锅,中小火拌炒青花菜与红萝卜到8分熟
  • 加入虾仁与洋葱后与蔬菜一起拌炒
  • 接近想要的熟度后,加入奶油、撒上盐、黑胡椒、义大利香料等调味
  • 最后均匀拌炒一下,即可起锅