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食谱/素蔬菜高汤
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食谱
目录
1
使用材料
2
使用工具
3
步驟
4
附註
使用材料
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西芹 一根 葉莖分離 先放莖 葉片在出鍋前五分鐘放入
葫蘿蔔 兩支
豆芽 一把
水 1.5公升根據入餐人數決定
黑椒 (可選)
月桂葉 (可選)
香菇、蘑菇 或者雞腿菇(可選)
使用工具
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刀子
削皮器
步驟
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葫蘿蔔及西芹切成每片厚度約一公分薄片在旁備用。胡蘿蔔可洗淨削皮。
加水,放入西芹、胡蘿蔔、豆芽。
文火加熱,後燉煮大概接近一個小時。
附註
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因為食材多、水多,所以鍋子盡量略大一些,且避免使用鋁鍋。鹽請涼水時即放入。