打开主菜单

食譜/馬卡龍/聖埃米利永馬卡龍

成品(一)
成品(二)

聖埃米利永馬卡龍,是法國市鎮聖埃米利永的傳統馬卡龍款式,历史悠久,口感很具嚼劲。

用料编辑

  • 60克糖粉(份量隨個人口味調整)
  • 適量糖霜
  • 65克杏仁粉
  • 50克蛋白

器材编辑

  • 烤箱
  • 烘焙紙(或註明可用於處理食物、可耐受高溫的牛油紙)
  • 擠花袋(如沒有,可把食物保鮮袋的一小角剪去,作為擠花袋使用)
  • 電動打蛋器
  • 幾個大玻璃碗和小碗
  • 粉篩
  • 膠刮

做法编辑