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食譜/簡單芝士蛋糕
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食譜
材料:
餅底:
牛油 60g
消化餅 6塊
餡:
忌廉芝士 250g
魚膠粉 1湯匙
糖 80g
蛋黃 1隻
蛋白 1隻
雲呢拿油 數滴
水 30ml
生果(隨意)
免焗芝士蛋糕的例子 (用了猕猴桃作裝飾
作法:
將牛油置於室溫一小時至溶化
把消化餅壓碎,加入牛油並拌勻
在蛋糕盤鋪上牛油紙,放入消化餅牛油混合物,用湯匙壓實,置於雪櫃20分鐘至硬
將忌廉芝士打滑,加入糖、蛋黃
將魚膠粉加水拌勻,加入芝士混合物,再加入蛋白、雲呢拿油
將混合物倒進蛋糕盤中,冷藏至凝固
最後加上生果作裝飾
完成