食谱/醉鸡

材料

1. 去骨鸡腿肉
2. 盐
3. 绍兴酒

作法

1. 鸡肉洗净汆烫(去血水)
2. 鸡肉蒸20分钟后，再熄火继续闷10分钟
3. 鸡肉抹上适量的盐
4. 加入绍兴酒使酒淹过鸡肉，静置6个小时(酒可倒至鸡肉的一半高度，过一两个小时再翻动使其均匀浸泡)
5. 整盘放入冰箱，待食用时再取出切成薄片即可