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食谱/吴郭鱼汤
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食譜
食材
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吴郭鱼:1条
水:4~6碗 (视鱼的大小而定, 估计在锅中能淹过鱼的量)
盐:2~4茶匙
酱油:0.5~1汤匙
嫩姜: 约100~200公克
作法
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吴郭鱼先去鱼鳞, 鱼肠与鱼鳃清除干净, 在鱼的正反面各划上几刀, 但不要切断, 帮助入味
嫩姜切细丝, 先在锅中加入水与姜丝后先煮沸, 然后加入盐与酱油调味, 再转小火, 加入鱼
然后水再次滚开之前, 关火
调味料可视个人喜好酌量调整