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园艺是农业的一部分，在农业中园艺是最有趣味性，且最高尚、进步的事业，它可以陶治性情。
第一章 概论 编辑
第一节 园艺的意义 编辑
园艺一词，字面上包括“园”和“艺”二字，园字由口、袁二字所组成。口字是垣篱、界限、范围的意思，而袁字在说文中记载：“袁，袁衣之貌也”，而动物中只有人穿衣，所以园是人设围篱保护的耕作地区。仓颉解字记载：“种树曰园，种菜曰圃”，而辞源中解释：“圃，园也”，因此在园中不只种果树，也种蔬菜。
艺字，就是才能技术，并且有熟能生巧的意思，在农业来说即是栽植培养的技术。
第二节 园艺的范围 编辑
一.蔬菜：系研究疏菜的栽培管理、处理及利用之科学，包括：
(一) 蔬菜分类学：
(二) 蔬菜栽培学：
(三) 新鲜蔬菜栽培学：
(四) 促成蔬菜栽培学：
(五) 加工蔬菜栽培学：
(六) 采种企业：
二.果树：系研究果树的栽培管理、处理及利用之科学，包括：
(一) 果树分类学：
(二) 果树栽培学：
(三) 果树运销学：
三.观赏植物：系研究观赏植物的栽培管理、处理及利用之科学，包括：
(一) 花卉栽培学：
(二) 观赏树木学：
四.造园：系以人为的方法美化土地环境之之科学，包括：
(一) 造园原理学：
(二) 风景设计：
(三) 建筑设计学：
(四) 植栽设计：
(五) 造园描画学：
(六)造园管理学：
第三节 园艺的重要性 编辑
园艺起源早，并与人类历史有密切的关系。
一.蔬果能增进国民的健康：
(一)
(二)
二.花卉可陶治性情：
(一)
(二)
(三)
三.观赏植物能美化环境及调节环境：
(一)
(二)
四.园艺能辅助教育：
(一)
(二)
五.园艺为可开发的资源：
(一)
(二)
第四节 园艺作物的分类 编辑
一.蔬果的分类：
(一)
(二)
(三)
(四)
(五)
(六)
二.果树的分类：
(一)
(二)
(三)
(四)
三.观赏植物的分类：
(一)
(二)
(三)
(四)
(五)
(六)
第二章 影响栽培的环境因子 编辑
第一节 水分与湿度 编辑
一.
二.
(一)
(二)
(三)
三.
(一)
(二)
(三)
(四)
第二节 日光 编辑
一.
二.
三.
第三节 土壤 编辑
一.
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(二)
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二.
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三.
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四.
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(二)
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