食譜/生魚片

刺身：

原料

下列任何新鮮的海鮮：

• 三文魚
• 熟蝦
• 金槍魚
• 鯖魚
• 魷魚
• 章魚
• 河豚﹝危險，有喪命之虞﹞

調味料：醬油，山葵醬（wasabi）

做法

1. 將海鮮切成大片
2. 山葵和醬油混合
3. 海鮮沾族醬油/山葵
4. 即可

注意事項

• 保證海鮮新鮮選擇可信賴的供應商
• 河豚有毒需由專業廚師處理避免食用未處理的河豚
• 處理和食用過程中保持器具和手部清潔

刺身是展示日本食材原味的重要菜品確保食材的新鮮和衛生是關鍵