生物化學與分子生物學/聚糖的結構與功能

聚糖的結構與功能 - 糖蛋白分子中聚糖及其合成過程 - 蛋白聚糖分子中的糖胺聚糖 - 糖脂由鞘糖脂、甘油糖脂和類固醇衍生糖脂組成 - 聚糖結構中蘊藏大量生物信息
細胞中存在着種類各異的由糖基分子與蛋白質或脂以共價鍵連接而形成的複合生物大分子，如糖蛋白、蛋白聚糖和糖脂等，統稱為複合糖類(complex carbohydrate) , 又稱為糖複合體(glycoconjugate)。組成複合糖類中的糖組分是由單糖通過糖苷鍵聚合而成的寡糖或多糖，稱為聚糖(glycan)。就結構而言，糖蛋白和蛋白聚糖均由共價連接的蛋白質和聚糖兩部分組成，而糖脂由聚糖與脂質組成。體內也存在着蛋白質、糖與脂質三位一體的複合物，主要利用糖基磷脂醯肌醇(glycosylphosphatidyl inositol, GPI)將蛋白質鈾定於細胞膜中。
大多數真核細胞都能合成一定數量和類型的糖蛋白和蛋白聚糖，分佈於細胞表面、細胞內分泌顆粒和細胞核內；也可被分泌出細胞，構成細胞外基質成分。糖蛋白分子中蛋白質重量百分比大於聚糖，而蛋白聚糖中聚糖所佔重量在一半以上，甚至高達95%,以致大多數蛋白聚糖中聚糖分子質量高達10萬以上。由於組成糖蛋白和蛋白聚糖的聚糖結構迥然不同，因此兩者在合成途徑和功能上存在顯著差異。