食譜/義大利燉飯
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| 食譜/義大利燉飯 | |
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| Category | Rice recipes |
| Servings | 4 persons |
| Time | 40 minutes |
| Difficulty |  |
義大利燉飯，在意大利北部最流行的。傳統上，義大利燉飯是給使用大米為主要成分，並擔任過一個傳統的意大利午餐的第一道菜或晚餐通常麵食也是所有配方的名稱。 當米飯在意大利，從遠東到六個世紀以前，人們發現種植的理想場所在波河平原，在文藝復興和逐漸取代黑麥，大麥和小米。它在全國范圍內擴散引起了數百個包含不同地方文化的組成部分食譜。 但是，所有肉汁燴飯的創始人是米蘭燴飯 ，也叫藏紅花燴飯 。
燉飯在義大利通常是前菜（primo），單獨在主菜之前上桌，但是名為risotto alla milanese一起上菜。。