初中化學/物理變化與化學變化
< 初中化学
物質變化主要有兩種類型:物理變化和化學變化。沒有生成其他物質的變化叫做物理變化,生成其他物質的變化叫做化學變化,又叫做化學反應。化學變化時往往伴隨着物理變化,但物理變化時不一定發生化學變化。
物理變化
編輯化學中,物理變化 (physical change) 包括物態變化和其他任何改變物質在空間上的排列的變化。發生物理變化時,物質只是改變了原來的外觀或形態,而物質本身並沒有發生任何變化。
物態變化
編輯物質有三種基本狀態:固態、液態和氣態。(特殊條件下物質還可以變成等離子態)
物態變化和化學變化有很大的差異。
物態變化就是物質從一種狀態變成另一種狀態的變化。例如常見的水,在室溫下是液態,而在低溫下就凝固成了固態,也就是冰;在高溫下又蒸發成了氣態,也就是水蒸氣。
物態變化由溫度和壓強控制。降低氣體的溫度可以使它液化成液態,甚至從液態凝固或從氣態凝華成固態。加熱一個固體可以使它熔化成液態,甚至從液態汽化或從固態升華成氣態。
化學變化
編輯而在化學變化 (chemical change) 中,一種或多種物質因分解或相互結合而形成了新的物質。
例如,木頭燃燒時與空氣中的氧氣結合,產生了火,最終形成了煙灰和氣體,木頭也不復存在了。木頭燃燒的過程就是一種化學變化。
化學變化又稱為化學反應 (chemical reaction)。化學反應的「成分」被稱為反應物,反應的產物被稱為生成物。反應物和生成物之間可以用箭頭連接。
反應物 → 生成物 |
區別與聯繫
編輯要區別物理變化與化學變化,就要看變化時是否有新的物質生成。
化學變化時一定包含着物理變化,但物理變化時不一定發生化學變化。
物態變化是物理變化 | 物質熔化,凝固,汽化(蒸發;沸騰),液化,昇華,凝華都是物態變化。它們並不改變物質本身,除非有化學反應伴隨着它們。 |
切,撕,打碎,磨是物理變化 | 這些大多是不可逆的變化,但結果物質仍由原來的分子構成。剪頭髮是物理變化,儘管剪下來的頭髮不能再回去。 |
混合幾種物質(物質之間不反應)是物理變化 | 比如混合鹽和胡椒,將鹽溶解在水中,這些都是物理變化。 |
產生氣泡不一定是化學反應 | 液體沸騰與液體中氣體的析出僅是物理變化(如由於壓力的改變,水中的氧析出)。如果有新的物質產生,則是化學反應(如食醋滴到雞蛋殼上有氣體產生)。 |
產生沉澱通常是化學反應 | 當混合幾種物質後產生了混沌的沉澱時,表明發生了化學反應。還有一種可能是液體中固體的析出,如蔗糖溶液的水蒸發之後,結晶出蔗糖晶體,是物理變化,沒有新物質產生。 |
腐爛、燃燒、生鏽是化學反應 | 生成物是全新的化學物質。例如木頭燃燒變成灰和熱,鐵生鏽,糖類發酵轉變成酒精。 |
顏色的改變或產生氣味可能是化學反應 | 例如木頭燃燒產生煙熏味。 |