亲子丼

食材

1. 带皮去骨鸡腿 1片

2. 洋葱1/4颗

3. 红萝卜 1/4根

4. 香菇 1朵

5. 白饭 1碗

6. 鸡蛋 2颗

7. 柴鱼酱油 1匙

8. 酱油 2匙

9. 味醂 2匙

10. 清水 适量

11. 青葱 适量


作法

1. 备料:

(1) 洋葱及香菇切丝

(2) 胡萝卜削皮后切片

(3) 带皮鸡腿切块(入口大小依个人喜好决定)

(4) 打2颗鸡蛋在碗里,打散备用。

2. 取小锅倒入油,开火热锅,放入洋葱丝炒软至微透明, 再加入胡萝卜片,继续拌炒 (如油不够可适量补一些)。

3. 胡萝卜炒至半熟后,放入香菇丝、鸡腿块,此时可将柴 鱼酱油、味醂等调味料加入锅中,再加适量清水(约与食材 同高即可),盖上锅盖,以中小火煮至鸡腿熟。

4. 取1/2蛋液淋入锅中,待煮熟后,再加入剩下的蛋液煮透,撒点葱花,最后将锅中料放到白饭上即可完成。ps.如果没有白饭,替换成乌冬面也可以~