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食谱/糖醋松鼠魚
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食谱
材料
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黃魚(或鱸魚)
雞蛋
太白粉
蔥
薑
蒜
辣椒
糖
醋
香菜
做法
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糖醋松鼠魚重視片魚的刀功,先把魚肉片出後,抹上蛋液、沾太白粉下鍋油炸,起鍋後放進蔥、薑、蒜、辣椒爆香;續加入糖以及醋調味,再加入少許太白粉勾芡,最後放上香菜擺飾便完成。