食谱/凉拌小羊肉

材料

原料鲜嫩小羊肉200克

配料干红辣椒3只，山东大葱1只，大蒜1只，香菜2只

调味料 精盐4克，鸡精少许，食用油2匙，美极汁半匙，料酒少许

将小羊肉顺肉的纹理切成条，放入冷水，加少许料酒煮熟。将红辣椒、大葱、大蒜、香菜切成末（用量根据自己喜好决定），放在煮熟的羊肉上，并撒上精盐以及鸡精，滴入美极汁。锅内放油，烧热后直接浇在羊肉和调料上，拌匀即可。