食譜/烤豚鼠

烤豚鼠是一種流行於南美洲秘魯的食品。

烤豚鼠

配料

• 整隻的豚鼠（確保清潔且被掏出內臟）
• 鹽和胡椒
• 橄欖油
• 新鮮的香草（如迷迭香、百里香等）
• 大蒜
• 檸檬
• 蔬菜（胡蘿蔔、洋蔥、土豆等）

做法

• 首先，將豚鼠洗淨，並在表面劃幾道口子，以便更容易入味。
• 準備一個調味料混合物，將鹽、胡椒、橄欖油、新鮮的香草和切碎的大蒜混合在一起。
• 將調味料均勻塗抹在豚鼠的表面和內部，確保每個部分都能入味。
• 將檸檬切片並放入豚鼠的腹部，增加清新味道。
• 預熱烤箱至適當的溫度（通常為180-200攝氏度）。
• 將豚鼠放入烤盤中。
• 將烤盤放入預熱好的烤箱中，烤制一段時間（具體時間取決於豚鼠的大小，通常需要烤制1-2小時）。
• 定期翻轉豚鼠，以確保它均勻受熱，可以用刷子刷上一層橄欖油以保持濕潤。
• 當豚鼠烤至金黃色並熟透時，將其取出烤箱。
• 切開豚鼠，擺盤並搭配烤蔬菜，即可享用。