高中生物/化学组成（1）鸿毛的外交官——无机物
无机物分为水和无机盐。我们先来谈谈我们最熟悉的水吧。
水，化学式为H2O,是一种由氢元素和氧元素组成的化合物，在常温常压下为无色无味的透明液体。水分为自由水与结合水。那么你可能就会好奇了，什么？水还有自由水和结合水之分？那么我们便来说一说它们的区别。
自由水，顾名思义，就是在人体内可以自由流动的水，它在体内以游离的形式存在。而结合水，则是与其他物质结合在一起，以结合的方式存在。就如同化学中学过的胆矾，也就是五水硫酸铜，其中的结晶水就可以近似的看做人体内的结合水。自由水在生物体内扮演着十分重要的角色。水有利于部分生物化学反应的进行，如动物的消化作用及植物的光合作用。在生物体内还起到运输物质的作用，如血液中的血浆绝大部分都是水，有助于体内营养及氧的传输。由于水可以透过蒸发而降低温度，因此水对于维持生物体温度的稳定起很大作用，如动物的汗液及植物的蒸腾作用。同时，自由水和结合水的比值也很重要，该比值可表示植物体的抗逆性强弱。比值越大，自由水含量越多，说明植物的抗逆性越弱、植物组织代谢越强，而比值越小，结合水含量越多，则说明植物的抗逆性越强、植物组织代谢越弱
将小麦晒干，小麦失去了自由水，然后焚烧小麦，小麦便又失去了结合水和有机物，留下的灰烬便是无机物（我们假定此处的燃烧是充分的）。这里的无机物主要是盐类物质，那么无机物有什么作用呢？我们知道，无机盐由阴阳离子构成，其中阳离子主要是金属元素，而阴离子则主要是非金属元素。在前面我们学习了人体所需的几种元素，那么这些元素主要就是以无机盐的形式存在于生物体。以我们每日都会摄入的食盐为例，食盐，化学名称为氯化钠，化学式是NaCl，由Na⁺与Cl⁻组成。钠离子对于神经系统中兴奋的传递有关，而氯离子与动作电位的抑制有关。同时，无机盐也与内环境的稳态息息相关。