食谱/烤豚鼠
< 食谱
烤豚鼠是一种流行于南美洲秘鲁的食品。
配料
编辑- 整只的豚鼠(确保清洁且被掏出内脏)
- 盐和胡椒
- 橄榄油
- 新鲜的香草(如迷迭香、百里香等)
- 大蒜
- 柠檬
- 蔬菜(胡萝卜、洋葱、土豆等)
制作
编辑- 首先,将豚鼠洗净,并在表面划几道口子,以便更容易入味。
- 准备一个调味料混合物,将盐、胡椒、橄榄油、新鲜的香草和切碎的大蒜混合在一起。
- 将调味料均匀涂抹在豚鼠的表面和内部,确保每个部分都能入味。
- 将柠檬切片并放入豚鼠的腹部,增加清新味道。
- 预热烤箱至适当的温度(通常为180-200摄氏度)。
- 将豚鼠放入烤盘中。
- 将烤盘放入预热好的烤箱中,烤制一段时间(具体时间取决于豚鼠的大小,通常需要烤制1-2小时)。
- 定期翻转豚鼠,以确保它均匀受热,可以用刷子刷上一层橄榄油以保持湿润。
- 当豚鼠烤至金黄色并熟透时,将其取出烤箱。
- 切开豚鼠,摆盘并搭配佐料,即可享用。