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材料编辑

  • 沙參 (人參)
  • 鹽水
  • 糯米粉
  • 食用油
  • 蜂蜜或砂糖


作法编辑

  1. 沙參去皮,豎著切開後,敲打攤開,並放入淡鹽水中去苦澀味道,然後去水分。
  2. 將沙參均勻沾好糯米粉之後,在160度的油中煎炸。(在糯米粉是乾粉的情況下稍加水分,並用篩子篩過的糯米粉來沾沙參。)
  3. 沾砂糖或蜂蜜一起食用,若當下酒菜,還可沾醋醬(食醋+ 辣醬)一起食用。