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意大利腊肠披萨

披萨一般是覆盖着酱汁与配料,最后在上面放上奶酪的薄饼。其在大陆地区被称为比萨饼,台湾地区为披萨,港澳地区为意大利薄饼。制作方法如下:

方法一编辑

使用材料编辑

主料编辑

  • 面粉

辅料编辑

  • 黄油
  • 奶粉
  • 食用油
  • 番茄沙司
  • 香蒜辣酱
  • 乳酪丝
  • 青椒
  • 洋葱
  • 虾仁
  • 口蘑

制作步骤编辑

  1. 将奶粉、黄油放进面粉中活好,省2个小时。
  2. 将洋葱洗净切成圈,青椒洗净切成丁,口蘑洗净切成片。
  3. 在煎盘上倒少许油,将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼,用叉子均匀的在饼上扎满小孔,然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱,加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝。
  4. 将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟,再按(烤脆)键5分钟后即可。

方法二编辑

使用材料编辑

主料编辑

  • 比萨酱
  • 洋葱
  • 黄油
  • 粘奶酪
  • 水果
  • 自发粉
  • 鸡蛋
  • 牛奶
  • 青椒
  • 培根
  • 豌豆
  • 玉米
  • 香菇

调料编辑

  • 味精
  • 胡椒粉
  • 酸辣汁
  • 橄榄油

制作步骤编辑

  1. 和面将少量黄油加热至熔化,与一个鸡蛋和少量自发粉混合
  2. 加入牛奶和面粉,不断的揉啊揉,记住面粉和牛奶要一点一点加。
  3. 大约250毫升牛奶的量可以做两张比萨,面不要太软,最后弄成两个面团,放置20分钟发酵。
  4. 等面发酵的时候,可以把蔬菜水果等加工一下,切成小块,盘里均匀涂上少许橄榄油,将面团擀平放进考盘,因为没有圆盘,只能做成方的了。注意中间薄,边缘厚,这样比萨才有边。
  5. 抹上比萨酱,可以根据口味再加些胡椒或是盐等调料。把蔬菜水果、培根等放在上面,搭配可以按自己的口味。
  6. 用绞丝器将奶酪绞成丝撒在比萨上,要多哦,这样才好吃。
  7. 烤箱预热220度,烤20分钟左右,应该在上面盖一层锡纸,避免上面过热把奶酪烤糊。

注意:比萨饼需要用发面。把面杆成饼,然后在饼上抹西红柿酱,再放上青椒丝,肉肠片,茄子片,蘑菇片等,然后撒上吉士丝。注意茄子,蘑菇等容易出水,所以在放在面饼上之前,最好过一下火,除除水。我想用平底锅做不了比萨饼,因为最后吉士遇热就化,用平底锅必须得翻个个,吉士不能直接沾锅的,不翻身吉士化不了。

方法三:简易Pizza制作过程编辑

使用材料编辑

  • 吐司面包
  • 黄桃
  • 红椒
  • 芝士

制作步骤编辑

  1. 吐司切片,黄桃切片、红椒切成圈状,芝士切丁。
  2. 吐司摆最下层,黄桃铺于吐司上面,放一个红椒圈在中间点缀,上面洒上芝士丁。
  3. 烤箱预热150度,烤制10分钟即可。