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辣椒炒肉的做法详细介绍菜系及功效:湘菜
口味:微辣 工艺:生炒
辣椒炒肉的制作材料:
主料:去皮五花肉400克,新鲜辣椒两只
调料:盐,味精,酱油,香油等


教您辣椒炒肉怎么做,如何做辣椒炒肉
1、将去皮五花肉洗净切成小薄片,用酱油腌好;新鲜的辣椒洗净切成小片。

2、先往锅里放少许食油,烧熟,放入酱油腌好的五花肉,炒熟后均匀置于盘内。

3、重新起锅,将辣椒干炒,至表面起焦皮时,再放入食油,用猛火炒,然后再倒入刚刚炒熟的五花肉,依个人口味加入适量调料,拌入少许香油,搅匀即可。


辣椒炒肉的制作要诀:
关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透,所以最后一道工序最为重要。提示:依个人口味加入适量调料,拌入少许香油,搅匀即可。