生物化学与分子生物学/血液的生物化学

血液的生物化学 - 血浆蛋白质 - 血红素的合成 - 血细胞物质代谢
血液(blood)是流动于心血管系统内的液体组织，主要发挥运输物质的作用。正常人体的血液总量约占体重的8%，由血浆(plasma)、血细胞和血小板组成。血浆占全血容积的55%～60%。血液凝固后析出淡黄色透明液体，称作血清(serum)。
正常入血液的含水量约为77%～81%，比重为1.050～1.060，它主要取决于血液内的血细胞数和蛋白质的浓度。血液的pH为7.40±0.05, 血浆渗透压在37℃时接近7.70xl0²kPa, 即300mOsm/kg·H₂0。
血浆的固体成分可分为无机物和有机物两大类。无机物主要以电解质为主，重要的阳离子有Na⁺、K⁺、Ca²⁺、Mg²⁺，重要的阴离子有Cl^-、HCO₃^-、HPO₄^2-等，它们在维持血浆晶体渗透压、酸碱平衡以及神经肌肉的正常兴奋性等方面起重要作用。有机物包括蛋白质、非蛋白质类含氮化合物、糖类和脂质等。非蛋白质类含氮化合物主要有尿素、肌酸、肌酸酐、尿酸、胆红素和氨等，它们中的氮总量称为非蛋白质氮(non-protein nitrogen, NPN)。正常人血中NPN含量为14.28～24.99mmol/L。其中血尿素氮(bloodurea nitrogen, BUN)约占NPN的1/2。